Evimce Herşey

Malzemeler: 3-4 Adet orta boy patates 100gr Tulum peyniri Kıyılmış maydonoz ve dereotu 1 Tatlı kaşığı sebzeli çeşni veya istediğiniz baharatlar 1 Adet yumurta sarısı 1 Su bardağı tel şehriye, tuz YAPILIŞI:Patateslerini haşlayı kabuklarını soyun. Çatal yardımıyla patatesleri ezin.Üzerine tulum peyniri, maydonoz, dereotu, çeşni ve tuzu ekleyip yoğurun. isterseniz kimyon, karabiber ve kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.Bir kaba yumurta sarısını alıp karıştırın.Düz bir kaba da tel şehriyeyi koyun.Hazırladığınız harçtan, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın.Önce yumurta sarısına, sonrada tel şehriyeye bulayıp bol yağda kızartın.Yanında sarmısakli yoğurt ile veya sade olarak servis yapın.Afiyet olsun…

Malzemeler : 125 gr tereyagi (oda sicakliginda) 1 yumurta 1 su bardagi pudra sekeri 1 su bardagi misir nisastası 2 su bardagi un(ikinci bardağı azar azar ekleyın) 1 kabartma tozu 1 vanilya Yapılışı : Önce yağ,şekeri yoğuruyoruz,nişastayı ekleyıp yoğuruyorz.Daha sonra kabartma tozu vanılya ve 1 bardak unu kleyıp yoğuruyoruz,ıkıncı bardak unuda ekleyıp yumusak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru acip cay bardagi ile kesiyoruz. Yagli kagit serilmis tepsiye dizip. Onceden isittigimiz 165 derecede pisiriyoruz. Hafif alti pembelesecek. Soguduktan sonra arasina karamel sos koyup uzerine oudra sekeri serpiyoruz.

izmir dışından gelen misafirlerimizle pazar gezerken misafirimiz “Bu nedir?” diye sordu. Bu soru beni çocukluğuma götürdü. Çünkü annemin beni bu yemekle ilk tanıştırdığı gün aklıma geldi. Bana şöyle demişti: “Bu şevket-i bostan. Şaşırma! Şevket’in bostanı değil!!! Bu ot şifa kaynağıdır. İştah açar, ödem söktürür ve vücuda direnç sağlar.” Kısaacası, şevket-i bostan özellikle Ege yöresinde yetişen bir ottur. Yabani olarak yetişir ve dikensi yaprakları vardır. Giritli Türklerin pişirmekten zevk aldığı bir o kadar da yıkaması zahmetli olan bir yemektir. Özellikle kuzu etli olarak pişirilir. Malzemeler: 500 g şevket-i bostan 300 g kuzu kuşbaşı et 1 adet limon 2 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı tuz Zeytinyağı Yapılışı: 1- Kuşbaşı doğranmış kuzu eti düdüklü tencerede güzelce kavrulur. 2- Diğer taraftan şevket-i bostan suda kum kalmayınca kadar iyice yıkanır. Düdüklü tencerede 10 dakika haşlanır ve kevgirle tencereden alınıp suyu süzülür. 3- Düdüklü tencereye et

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ Malzemeler; 3 su bardağı soğuk süt * 3 çorba kaşığı pirinç unu ... * 2 çorba kaşığı nişasta (buğday ya da patates olur) (dolu dolu) * 1 su bardağı toz şeker * 1 adet orta boy yumurta Vişne sos için; (sos tarifim Hünerli Bayanlar Müge'den:) ) 1 su bardağı vişne * 1 su bardağı su * 1 çorba kaşığı mısır nişastası (dolu dolu) * 4 çorba kaşığı toz şeker (dolu dolu) Süslemek için; Hindistan cevizi * Yaban mersini Yapılışı; * Tüm muhallebi malzemelerini soğuk süt ile çırpıp ocağa koyun ve devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. (Resimdeki gibi 6 kase muhallebi çıkıyor bu malzemeden. İsteğinize göre arttırabilirsiniz) * Servis kaplarınızın 3'te 2'sine muhallebilerinizi pay ettikten sonra vişne sosu için vişnelerinizi derince bir kaba alın. * Blendırla vişnelerinizi iyice ezip püre haline getirin ve sos için gerekli tüm malzeme ile beraber püre haline gelmiş vişnelerinizi bir tencereye a

TAHİNLİ SUSAMLI KURABİYE malzemeler: 250gr tereyağ 1 yumurta (akı üzerine sarısı içine) 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı tahin vanilya, kabartmatozu, un üzerine susam içine: 1/2 su bardağı tahin 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz yumuşak tereyağ, yumurta sarısı ve şeker karıştırılır. tahin,un, vanilya, kabartmatozu eklenip yoğurulup dört bezeye ayrılır. bir parça hamur tezgaha alınıp yaklaşık 30cm eninde dikdörtgen şeklinde açılıp içine tahin ceviz karışımı sürülür. rulo sarılıp ikişer parmak genişliğinde kesip önce yumurta akına sonra susama bulanıp tepsiye dizilir. 190 derece ısınmış fırında 25-30 dakika kadar pişirilir. afiyet olsun

Doyurucu ve çok sağlıklı bir arpa şehriye salatası tarifi ister misiniz? Çocuklar için eğlenceli bir yemek olabilir. Bu salatayı arpa şehriyenin yanında siyah pirinç ya da bulgur ilave ederek daha da zenginleştirerek hazırlayın. Misafirleriniz için lezzet şöleni olacaktır. Malzemeler: 1,5-2 bardak arpa şehriye 1/2 bardak siyah pirinç (isteğe bağlı) 3 dal yeşil soğan 1/2 demet maydonoz 2 adet küçük havuç 8-10 adet bebek turp 2 yemek kaşığı nar tanesi 1 küçük kutu mısır konservesi (isteğe bağlı) 3 yemek kaşığı nar ekşisi 1 adet limon suyu Yapılışı: Arpa şehriyeyi haşlamak için bir tencereye su koyun ve su kaynamaya başlayınca arpa şehriyeleri ilave ederek içine tuz ekleyip haşlayın. Haşlanma derecesini kontrol ederek belirleyin biraz diri kalması gerekiyor. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirerek iyice süzün ve ayrı bir kaba alarak 5 kaşık zeytinyağı ilave edip karıştırın. Ağzını streçle kapatarak buzdolabında 2 saat dinlendirin. Ayrı bir tencered

PANCAR SALATASI Malzemeler 4 adet orta boy pancar 3 yemek kaşığı mısır 2 dal taze soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sirke Limon Zeytinyağ Tuz Hazırlanışı Pancarlar düdüklüde veya tencerede yumuşayana kadar haşlanır.Soğuduktan sonra kabukları soyulup küp küp doğranır.Yağı,limonu,sirkesi,tuzu ve ezilmiş sarımsağı eklenip karıştırılır ve yarım saat bekletilir.Sonra mısırı ve küçük doğranmış taze soğanı eklenip,karıştırıldıktan sonra servis edilir.

Güllü Lokumlu Kurabiye Malzemeler; *200 gr. tereyağ * 1 paket krema,(her ikiside oda sıcaklığında) *aldığı kadar un, *lokum Hamurunda şeker yok.Krema,tereyağ ve un ile orta sertlikte bir hamur yapıp 20 dakika kadar dinlendiriyorsunuz. Sonra pasta tabağı büyüklügünde yuvarlak açıp,8 e böldüğünüz hamurları içine lokumları yerleştirip, sigara böreği gibi yuvarlıyorsunuz. 170 derecede pembeleşene kadar pişirip ,bolca pudra şekeri ile tatlandırıyoruz.. İşte bu kadar..